国家卫健委7月5日就健康中国行动实施以来进展与成效举行发布会。教育部体卫艺司副司长、一级巡视员刘培俊在发布会上表示，长期以来，教育部门会同各相关部门，坚持以安全健康和文明为主线，大力推进校园食品安全的管理，学生营养改善工作以及餐饮文化的教育工作，不断取得新进展。

  第一，加强学校食品安全管理。让学生吃得更加安全。民以食为天，食以安为先，教育部门会同各级市场监管以及卫健部门一起出台一系列关于校园食品安全的专项治理政策，推动落实校园食品安全的校长负责制、集中用餐的陪餐制，以及校园“明厨亮灶”制度。同时加强食品经营者以及校园配餐供餐单位的管理，切实开展校园营养配餐的专项治理行动，确保校园食品安全。

  第二，加强学生营养改善工作，让学生吃得更加健康。可以说，营养是孩子们生长发育、健康成长的一个重要基础，教育部门联合国家卫生健康委以及有关的专业机构和单位出台《营养与健康学校建设指南》《农村义务教育学生营养健康监测和指导方案》，指导各地实施学生营养改善计划，教育引导学生科学均衡饮食，保障肉蛋奶，多吃蔬菜水果，为学生正常发育、健康成长和终身发展奠定营养基础。

  第三，加强校园餐饮文化教育，让学生吃得更加文明。充分发挥餐饮这项活动的育人功能，就是以文化人，教育部会同有关部门组建了专家组，研制了指导方案，指导各地和学校广泛开展光盘行动、节约粮食、尊重劳动、有序就餐、错峰堂食等行为教育，家校联手，教育孩子尊老爱幼、餐桌礼仪、用公筷、分餐制等餐饮文化的教育。可以说，在学生当中普及科学文明、健康向上的用餐习惯、餐饮文化和饮食风尚。

  下一步，教育部将在有关部门的支持下，进一步加强校园的食品安全，以食品卫生为基础前提，确保青少年舌尖上的安全、食谱上的健康、餐桌上的礼仪，为青少年健康成长打下基础。

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