摘要：又到一年端午节，粽子再一次火遍大江南北。抖音平台上，截至13日中证君发稿时，关于粽子的视频已播放11.2亿次，销售粽子的商家数量是去年的19.1倍。目前，我国从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家。常年占据天猫粽子销售榜第一的五芳斋，端午前夕披露了招股书。

  数据显示，粽子企业的毛利率近几年普遍在40%左右。业内人士预计，到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元。

  粽子短视频播放11.2亿次

  抖音在端午假期，推出了关于粽子的趣味数据。其中，截至13日中证君发稿时，粽子短视频累计播放11.2亿次，直播总时长25万小时，销售粽子的商家数量是2020年的19.1倍。

  图片来源：抖音

  目前抖音平台已经上架了2492款粽子，不同地区对粽子的偏爱也不同。广州最爱鲍鱼粽，上海最爱蛋黄粽，郑州最爱蜜枣粽，北京最爱清水白粽，汕头最爱咸甜双拼粽。

  图片来源：抖音

  正因为不同地域的不同喜好，我国制作粽子的企业分布全国。中商产业研究院数据显示，全国从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家，含个体工商户4000余家。粽子相关的企业主要分布在南方，其中海南企业数量最多，达418家。山东、广东粽子相关企业超300家，广西、浙江粽子相关企业超200家。

  图片来源：中商产业研究院

  从竞争格局来看，粽子行业有三大军团，分别是以五芳斋为代表的传统老字号、以广州酒家为代表的老字号转型现代企业和以喜茶、奈雪、星巴克为代表的网红品牌。

  有望冲刺粽子第一股的五芳斋在招股书中披露，2015至2019年我国粽子市场规模年复合增长率达10.53%，预计到2024年我国粽子市场规模将增长至102.91亿元，2020年至2024年的年复合增长率预计为7%。

  图片来源：五芳斋招股书

  智研咨询研报显示，在产品毛利率方面，粽子行业毛利率整体处于较高水平。从上市公司披露的数据来看，自2013年以来，行业平均毛利率水平在40%上下波动。

  从利润来看，五芳斋2018-2020年，分别实现营收24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元；三全食品2020年的速冻面米制品实现营收45.83亿元，同比增长16.56%。

  今年的粽子市场“旺”

  今年粽子销售的情况怎么样呢？中证君从物美集团相关负责人处了解到，截至6月13日，物美现制加工的粽子销售累计同比增长了近20%。“今年与往年不同的是，我们引进了不少新的品牌，而且规划端午节销售的时间也更早，上市早。工厂直采，稳价格，保质量。并且我们还推出了现场包粽，氛围浓烈。此外，通过直播带货，在线上部分提升了交易量。”

  天猫数据显示，今年端午假期最受欢迎的品牌依旧是五芳斋的粽子。在口味方面，甜咸综合口味礼盒最受欢迎，其次是咸粽礼盒。

  中证君从喜茶了解到，喜茶每年都会在端午假期推出一款粽子礼盒，里面包含甜粽子和咸粽子，以满足南北方消费者的口味需求。喜茶负责研发口味配方，再寻找优质的供应商制作。在渠道方面，喜茶相关负责人表示：“销售额最好的渠道是天猫和喜茶GO小程序。”

  天猫超市相关负责人对中证君分析，在食材、口味、样式方面目前有一些明显的趋势。食材方面，有机粽初露锋芒，商家越来越强调原料有机，符合健康意识增强的趋势；口味方面，燕窝粽、巧克力棕、卤肉粽、藤椒粽、排骨粽的销量位列前列；样式方面，很多食物皆可搭配在粽子品类中，比如粽子+酱鸭礼盒、粽子+绿豆糕礼盒、粽子+饼干礼盒等，呈现百花齐放的局面。

  上市公司积极参与

  随着上市公司在粽子产业所占权重不断上升，不少投资者在互动易平台上询问相关公司粽子的制造和销售情况。

  6月10日，三全食品在互动易平台上表示，公司积极部署端午节粽子销售，生产、销售情况正常，具体销售数据会在定期报告中披露。公司将不断创新技术，为客户提供高品质的产品和服务。数据显示，6月10日-11日，三全食品下跌2.72%。

       煌上煌在6月10日表示，截至目前，子公司真真老老粽子目前销量已超去年同期，粽子产品有对外定制及代加工的业务。公司还表示，米制品1-4月销售同比增长50%左右。数据显示，煌上煌6月10日-11日下跌1.15%。

    西安饮食在5月26日回复投资者时称，公司每年均生产长线产品、节令产品。今年端午节粽子创新品种12款，绿豆糕创新品种3款。数据显示，西安饮食自5月26日-6月11日上涨0.71%，今年以来下跌0.7%。

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